Щоб зберегти зовнішній вигляд діжок та кадок для соління, ми рекомендуємо покривати їх зовні олією. Для захисної обробки дерева її використовували ще в давні часи наші предки. Олія видобувалася з насіння льону. На даний час для обробки дубових виробів використовується лляна і соняшникова олія (рафінована та нерафінована).
Олія як засіб для покриття деревини відрізняється такою властивістю як оборотність (тобто наноситься вона на поверхню дерева дуже просто, також просто її видалити з цієї поверхні), має хороші провідні та з'єднувальні якості. Сохне повільно, але при цьому добре зміцнюється всередині деревної структури (це відбувається завдяки взаємодії масел з повітрям, внаслідок окислювальної реакції).
Властивості даного покриття:
Дубові бочки для солінь через деякий час можна знову покривати олією. Робити це потрібно обережно, тонким шаром, щоб надлишки олії не потрапили під обручі, бо вони почнуть рухатися та сповзати.